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Cette saucisse nommée "Schiacciata piccante" est composée de piment, de paprika ainsi que de graines de fenouil. Très peu piquante, elle apportera plutôt un côté épicé. Elle est atténuée par les nuances herbacées des épices utilisées.
Originaire de Calabre, cette saucisse traditionnelle est très reconnaissable. Vous pourrez la cuisiner en exemple, dans une recette de Conchiglioni farcis.
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