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La pancetta est originaire d'Italie et plus particulièrement de Toscane. A base de porc, elle est salée et séchée au poivre mais non fumée.
Elle vous est servie en grosse tranche de 200 grammes pour pouvoir la cuisiner.
Idéale pour vos plats en sauces, vous pourrez la cuisiner en lardons pour de bonnes pâtes alla carbonara par exemple.
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