Rumsteck De Bœuf - Origine Aude
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Proposé par :
Le rumsteck est une pièce très tendre de boeuf. C'est l'un des morceaux les plus maigres du boeuf.
Il est idéal pour manger en pavé, en brochettes mais aussi en rôti.
Nous vous conseillons de saisir la viande dans un premier temps permettant de garder le maximum de jus à l'intérieur de la viande.
Laissez reposer la viande à la sortie du réfrigérateur afin d'éviter un choc thermique. Les fibres musculaires risqueraient de se rétrécir et durcir la viande.
Origine : Aude
Conseils de conservation :
Nos produits sont vendus sous-vide, conservez les une semaine au réfrigérateur.
Vous pouvez également les congeler. Pour la décongélation, placer les produits dans le réfrigérateur et non à l'air libre.
Comptez 5 à 6h pour des petites pièces et 12 à 14h pour des grosses pièces.
Tous nos produits sont frais et coupés directement selon vos envies, ils sont donc susceptibles de varier à +/- 15%.
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